Etli Patlıcan Tavası


Sponsorlu Bağlantılar



Etli Patlıcan Tavası

Malzemeler:

1 kg kuşbaşı yağlı koyun eti

1 kg patlıcan
3 soğan

2 çorba kaşığı tereyağı

4 sivri biber

4 domates

1 tatlı kaşığı pul biber

Tuz

Kızartmak için:

sıvı yağ

etli patlıcan tavasıYapılışı:

İlk önce eti, önceden ısıtılmış bir tencereye koyun. Arkasından  kendi saldığı suyunu  çekene kadar kısık ateşte güzelce  kavurun. Üzerine 4 su bardağı sıcak su ilave edin. Daha sonra  yumuşayıncaya kadar pişirin. Et yumuşamadan suyunu çekerse eğer  1 su bardağı dolusu  sıcak su ilave edin. Tuzunu  katıp 5 dakika sonra ateşten alın.


Sponsorlu Bağlantılar



Eti pişerken patlıcanları alacalı güzelce  soyun. Enine 2 santim kalınlığında yuvarlak dilimlere bölün. Acısının çıkması için 20 dakika tuzlu suda bekletin. Avucunuzda tuzlu suyunu sıkıp bol kızgın sıvı yağda altın sarısı renk alana kadar önlü arkalı iyice  kızartın. Soğanları küp küp doğrayın. Biraz tuzla birlikte tereyağında altın sarısı renk alana kadar kavurun. Üzerine doğranmış biberi ve rendelenmiş domatesi ilave edin. Tuzunu, pul biberini koyun.

Hep birlikte 5-6 dakika kavurun. Bir tencereye önce bir sıra patlıcan dizin. Üzerine bir sıra et koyup domatesli sostan gezdirin.
Bu şekilde kat kat bütün malzemeyi tencereye yayın. Pişirdiğiniz etten  kalan et suyunu (yoksa 1 su bardağı sıcak suyu) üzerine güzelce  ilave edin. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak yarım saat kadar pişirin.

Afiyet olsun…


Sponsorlu Bağlantılar

Add Comment

Close
yemek tarifleri