Etli Lahana Bohçası

Yazan 21 Şubat, 2012 Kategoriler: Dolma - Sarma Tarifleri (0) Yorum


Etli Lahana BohçasıEtli Lahana Bohçası
Malzemeleri:
500 gram kuşbaşı kuzu eti,
2 adet kuru soğan,
Küçük boy lahana (8 yaprak),
1 çay bardağı pirinç,
3 diş sarımsak,
1 demet maydanoz,
1/2 çorba kaşığı domates salçası,
1/2 çay bardağı sıvıyağ,
Yeterince tuz ve karabiber.
Üzeri için:2-3 adet domates,
4 adet sivribiber.
Sosu için:1 tatlı kaşığı domates salçası,
2 çorba kaşığı sıvıyağ,
2 su bardağı sıcak su.
Yapılışı:
1- Lahanaların sap kısımlarını bıçak yardımıyla çıkartıp, bol tuzlu suda haşlayalım.
2- Biraz yumuşayınca sudan çıkartıp, yaprak yaprak ayıralım.
3- Etleri, bir adet kuru soğan ve üzerini çıkacak miktarda su ile birlikte yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
4- Küçük doğradığımız kalan bir adet kuru soğanı ve sarımsakları, sıvıyağda biraz kavuralım.
5- Haşladığımız ve süzdüğümüz etleri ilave edip 1-2 dakika daha kavurduktan sonra, salçayı, ince kıydığımız maydanozları ve önceden ıslattığımız pirinçleri katıp, baharatlarını da ekleyerek, ocaktan indirelim.
6- Hazırladığımız lahana yapraklarından bir tanesini, bir çorba kasesinin içine serip, kenarlarını kasenin dışına gelecek şekilde yerleştirelim.
7- Hazırladığımız içten, içine koyarak dışta kalan kısımlarını bohça şeklinde kapayalım.
8- Ek kısımları altta gelecek şekilde bir yayvan tencereye dizip, kalan malzemeyi de bu şekilde hazırlayarak tencereye dizelim.
9- Üzerine yuvarlak bir dilim domatesi ve yarım adet sivribiberi kürdanla tutturalım.
10- Bir tatlı kaşığı salçayı, sıvıyağda biraz kavurup, üzerine iki su bardağı sıcak suyu ve yeterince tuzu ilave edelim.
11-Hazırladığımız bu sosu, tencerenin üstüne döküp, ağzı kapalı olarak bir taşım daha pişirelim.






Henüz yorum yapılmamış.


Yorum yapın

(gerekli)

(gerekli)