Ekşili Köfte Tarifi

Yazan 29 Şubat, 2012 Kategoriler: Köfte - Kebap Tarifleri (0) Yorum


Ekşili Köfte TarifiEkşili Köfte Tarifi
Malzemeleri: 500 gram kıyma,
1 adet büyük boy kuru soğan,
2 fincan pirinç,
1 adet yumurta,
1 demet maydanoz, 50 gram margarin,
2 litre et suyu veya su, Yeterince un,
Yeterince tuz ve karabiber.
Yapılışı: 1- Pirinçleri ayıklayıp, yıkayalım. Sıcak suyla 15 dakika ıslatalım.
2- Kıymaya, yumurtayı, ıslatıp süzdüğümüz pirinçleri, kıydığımız maydanozları, rendelediğimiz kuru soğanları, yeterince tuzunu ve karabiberini katıp, iyice yoğuralım.
3- Yarım ceviz büyüklüğünde yuvarlak toplar yapıp, içinde un olan bir tepsiye koyalım. Tepsiyi sağa sola sallayarak, köftelerin una bulanmasını sağlayalım.
4- Büyükçe bir tencereye, 2 litre kadar varsa et suyu yoksa sade su koyup, kaynatalım.
5- Kaynayan suya, unladığımız köfteleri ve margarin yağını ilave edip, gerek varsa biraz daha baharat katarak, pişirelim.

Terbiye yapmak istiyorsanız Tarifi :
1- Eğer terbiye yapılacaksa: 1 adet bütün yumurta veya 2 adet yumurta sarısı ile 1 adet limonun suyunu çırpalım. Kaynamakta olan köftenin suyundan 2 kepçe alarak terbiyeye katıp, çırpalım ve tekrar tencereye dökelim.
2- Eğer terbiye yapılmayacaksa: Köfte büyüklüğünde kestiğimiz patatesler ile havuçları bir tutam maydanoz ile birlikte tencereye ilave edelim.

Oktay Usta’nın  köfte, kebap tarifleri için kategorilerimizi ziyaret ederek daha leziz tarifler öğrenebilirsiniz.






Henüz yorum yapılmamış.


Yorum yapın

(gerekli)

(gerekli)