Edirne Tava Ciğeri Tarifi


Sponsorlu Bağlantılar



Edirne Tava Ciğeri Tarifi

Ciğer sevmeyenlerin bile beğenisini kazanan, çıtır çıtır bir lezzet… Yapılışı oldukça kolay. Ciğeri alırken çok ince kestirdiğinizden emin olun. Yaprak ciğerlik derseniz, istediğiniz gibi verirler.

MALZEMELERİ:

500 gr. dana ciğeri

1 su bardağı un

Tuz

KIZARTMAK İÇİN:

Sıvı yağ

edirne tava cigeri

YAPILIŞI:
Ciğerimizi alırken, çok ince kestirdiğimizden, yaprak şeklinde doğrattığımızdan ve tüm sinirlerinin alındığından emin oluyoruz.


Sponsorlu Bağlantılar



Hatta evde kendiniz de inceltebilirsiniz.

Ardından süzgece alıyoruz. Akan suyun altında iyice kanı akana kadar yıkıyoruz. Hatta biraz suda da bekletebilirsiniz. Daha güzel temizleniyor.

İyice süzülmelerini sağlıyoruz.

Süzüldükten sonra tuz atıyoruz ve ellerimizle karıştırarak, harmanlıyoruz.

Tencereye veya derin tavaya bol sıvı yağ koyup, kızdırıyoruz. Yağın iyice ısınması çok önemli…

Ardından ciğerlerimizi una buluyoruz ve silkeleyerek, kızgın yağın içine atıyoruz.

Sıvı yağda çok tutmadan, biraz çatalla ayırarak, pişiriyoruz. Daha sonra peçete konmuş bir tabağa çıkarıyoruz ki fazla yağını emsin.

Hemen sıcak olarak servise sunuyoruz.

Yanına soğan piyazı, yağda kızdırılmış acı biber ve domates çok yakışıyor.

Afiyet olsun…


Sponsorlu Bağlantılar

Add Comment

Close