Deniz Börülceli Çipura Salatası


Sponsorlu Bağlantılar



Deniz Börülceli Çipura Salatası

Malzemeleri:

1 adet irice çipura

1 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı sirke

1 demet deniz börülcesi

5 yemek kaşığı zeytinyağı

2 diş sarımsak

1 adet limon

Yapılışı: 1. Çipuranın pullarını ve iç organlarını ayıklayın.

2. Ocakta bol su kaynatın. Kaynayan suya tuz, sirke ve çipurayı atın, ocağı kapatın. Soğuyuncaya kadar bekletin. Balık sıcak suda bekleyerek kendi suyunu salmadan pişecektir.

deniz börülceli çipura salatası


Sponsorlu Bağlantılar



3. Deniz börülcelerini harlı ateşte kaynayan tuzsuz bol suda, yeşil etli kısımları çalı gövdelerinden kolayca ayrılıncaya kadar haşlayın. Haşlama esnasında kapak örtmeyin. Soğuk sudan geçirin. Yeşil etli kısımları sıyırarak alın. Çalı gövde kısımlarını atın.

4. Deniz börülcelerini kaba koyun. Üzerlerine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, limon suyu gezdirip karıştırın.

5. Soğumuş çipurayı düz bir zemine yatırın. Başını, kuyruğunu ve sırtındaki dikenli kısımları keskin bıçakla kesin. Üst etli kısmı bıçakla kaldırın. Kılçığı alın.

6. Deniz börülcelerini iki servis tabağına koyun. Üzerlerine yarımşar çipura yerleştirin. Balıkların üzerine tuz ve birer kaşık zeytinyağı gezdirin. İnce şerit kesilmiş kırmızı köz biberle dekore edin. Limon kabuğu rendeleyin.

Not: Deniz börülcesi yerine pazı kullanabilirsiniz. Çipura yerine karagöz, mırmır, eşkina, sivriburun, vs. kullanabilirsiniz.


Sponsorlu Bağlantılar

Add Comment

Close