Anasayfa » Köfte - Kebap Tarifleri » Çökertme Kebabı Tarifi

Çökertme Kebabı Tarifi

Çökertme Kebabı Tarifi

Merhaba hanımlar, bugün sizler ile çökertme kebabı yapacağız. Geleneksel bir tariftir ve et severlerin özellikle çok sevecekleri konusunda eminim.

Kaç Kişilik: 4-6

Hazırlama: 15 dk

Pişirme: 30 dk

Malzemeleri;

1 kg kuş başı kuzu eti

4 adet kızartmalık orta boy patates

Ayçiçek yağı  Kızartmak için

Yoğurt Sos için;

3 su bardağı yoğurt

5 diş sarımsak

Pul biberi

cokertme-kebabi

Çökertme Kebabı Tarifi Yapılışı

Çökerme kebabı yapmak için kuş başı etler kullanılır. Kasaptan alırken eğer kuşbaşı kestirmemiş isek Öncelikle etimizi çok iri olmayacak şekilde kuşbaşı halinde doğrayalım. Daha sonra bir tencere içerisinde öncelikle yağ eklemeden, orta ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirelim. Daha sonra da zeytinyağını ekleyelim ve cızırtılı sesler gelene kadar kavuralım.

Etlerimiz pişerken patateslerimizi halledebiliriz. Bu işlem için patateslerimiz soyulur ve kibrit kalınlığında olacak şekilde doğranır. Daha sonra nişastasını almak için bol suda bekletelim, Patatesleri çıkarırken sıkalım ve suyu tamamen gittiği konusunda emin olduğumuzda da sıvı yağda kızartabiliriz. Kızdırdıktan sonra yağa ekleme yapmamız gerekmektedir.

Daha sonra soyduğumuz sarımsaklarımızı bir sahan içerisinde dövelim. Bu aşamada sarımsak sevmeyenler yoğurdun sade tadından kurtulabilmek adına mayonez eklemesi yaparak yoğurda kullanabilirler. Daha sonra servis tabağımıza öncelikle patateslerimiz, daha sonra yoğurtlu sosumuz ve daha sonra da etlerimizi ekleriz. Damak tadımıza göre de göre kuru nane ve pul biber ile servis ederiz.

Afiyet olsun.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Required fields are marked *

*

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

yemek tarifleri