Cimcik Tarifi


Sponsorlu Bağlantılar



Cimcik Tarifi

Malzemeler:

3-4 su bardağı un

2 taze yumurta
(tercihen köy yumurtası)

1 çay bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

üstüne:

2 su bardağı yoğurt

2 diş sarımsak

2 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı domates
salçası veya toz kırmızıbiber

Tuz

cımcık tarifi

Yapılışı:
İlk olarak hamuru hazırlamak için 2 su bardağı unu geniş bir tepsiye koyun ve ortasını havuz biçiminde güzelce  açın.  Daha sonra yumurta, su ve tuzu ortaya koyup parmak uçlarınızla yavaş yavaş  yoğurmaya başlayın. Sert bir hamur elde edene kadar  iyice yoğurun. Hamuru üç eşit  parçaya bölün. 20 dakika kadar  serin bir yerde dinlendirin.


Sponsorlu Bağlantılar



Dinlendirdiğiniz hamur bezelerini un ilavesiyle bıçak sırtı kalınlığında açın. Arkasından  hamurun üzerine un serpip oklavaya güzelce  sarın. Oklavayı içinden dikkatlice  çekip bir rulo elde edin. Bunu 2 santim eninde parçalara bölün. Ruloyu açtığınızda uzun şeritleriniz olacak.

Daha sonra bu şeritleri de tekrar unlayıp üçer beşer üst üste koyarak 2 santim eninde kare parçalar kesin. Karelerin karşılıklı iki ucunu cimcikleyerek güzelce birleştirin. ( görüntüsü fiyonk makarna gibi olacak). Arkasından hazırladıklarınızı unlanmış tepsilerde biriktirin. Geniş bir tencereye tuzlu bol su koyarak kaynatın.

Cimcikleri kaynar suya atıp yumuşayana kadar, yaklaşık 15 dakika kadar  pişirin. Hafif sulu bırakacak şekilde süzün. En son olarak  sarımsaklı yoğurdu hazırlayın. Tereyağını eritip salçayla (veya kırmızıbiberle) kızdırın. Süzülmüş cimciklerin üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı yağ gezdirerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…


Sponsorlu Bağlantılar

Add Comment

Close
yemek tarifleri