Cevizli İçli Köfte Tarifi


Sponsorlu Bağlantılar



Cevizli İçli Köfte Tarifi

MALZEMELERİ:
Yarım kilogram ölçüde bulgur

1 tane haşlanmış patates

1,5 su bardağı ölçüde irmik

Tuz

Karabiber

1 tane yumurta

1 yemek kaşığı ölçüde un

Yeterli miktarda sıcak su

İç Malzemesi İçin:

Yarım kilogram ölçüde kıyma

1 tutam maydanoz

1 tane soğan

100 gram ölçüde çekilmiş ceviz içi

Tuz

Karabiber

3 yemek kaşığı ölçüde tereyağı

İsteğe göre çeşitli baharatlar

Kızartmak için:

Sıvı yağ
cevizli icli kofte
YAPILIŞI:
Bir kabın içerisine irmik ve bulguru ekleyin. Bu karışımı yavaş yavaş karıştırırken üzerine sıcak suyu eklemeye başlayın. Bulgur ve irmik iyice ıslandıktan sonra yumuşayana kadar bir süre bekletin. Daha sonra bu karışıma sırayla patates, yumurta, un, tuz ve karabiberi ilave edip iyice yoğurun. Kıvam alan karışımı iç harcını hazırlarken bir kenarda bekletin.


Sponsorlu Bağlantılar



Cevizli içli köftenin iç harcının hazırlanması için ilk olarak maydanozu ince bir şekilde kıyın. Bir tava içerisine tereyağını ve soğanı koyduktan sonra soğanları kavurmaya başlayın. Soğanlar pembeleştiği zaman içerisine kıyma ekleyin ve kavurma işlemine devam edin.

Daha sonra tuz, karabiber, ceviz, maydanoz ve isteğe göre baharatlardan ilave ederek iyice karıştırın. Kavrulan iç harcını bir kenara alarak soğumaya bırakın.

Bulgur ve irmik karışımından cevizden biraz daha irice parçalar alarak elinizin içinde yuvarlayın. Daha sonra şekil verdiğiniz bu parçanın orta kısmını oyun ve içerisine kıymalı harcı ekleyerek yeniden şekillendirin.

Cevizli içli köfteleri bol sıvı yağ döktüğünüz bir tava veya tencere içerisinde iyice kızarttıktan sonra artık servise hazır olacaktır.


Sponsorlu Bağlantılar

Add Comment

Close
yemek tarifleri