Çerkez Tavuğu Tarifi

Yazan 13 Haziran, 2012 Kategoriler: Tavuk Yemekleri (0) Yorum


Çerkez Tavuğu TarifiÇerkez Tavuğu Tarifi

Malzemeleri:- 1 adet tavuk
- 3 diş sarmısak
- 250 gram ceviz
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- yarım bayat ekmek
- 1 tutam kırmızıbiber

Yapılışı:Orta boy bir tavuk temizlenip, yıkanır ve yarım saat kadar pişirildikten sonra bir kepçe ile alınarak soğumaya bırakılır. Diğer tarafta bayat ekmek içi, cevizin Wü ve sarmısak bir blendır yardımıyla çekilir ve soğumuş olan tavuğun suyundan iki su bardağı kadar bu karışıma atılarak blendır bir iki tur daha çalıştırılır. Soğuyan tavuğun derileri çıkarılır ve etleri çok küçük olmayan parçalar halinde kemiklerinden ayrılır. Blendırda çekilen malzemeye yeteri kadar su ilave edilir ve didiklenmiş tavuk ile karıştırılır (eğer malzeme çok katı olursa, yarım bardak daha tavuk suyu ilave edilebilir). Bir servis tabağına konulur, üzerine kalan ceviz iri taneli olarak çekilip, serpilir.
Daha sonra çok hafif kızdırdığımız zeytinyağı ile kırmızıbiber karıştırılıp, şekilli bir biçimde tavuğun üzerine dökülür.






Henüz yorum yapılmamış.


Yorum yapın

(gerekli)

(gerekli)