Bulgurlu Biber Dolması Tarifi


Sponsorlu Bağlantılar



Bulgurlu Biber Dolması Tarifi

MALZEMELERİ:

10 tane dolmalık biber

2 bardak su

1 çorba kaşığı sıvıyağ

İÇİ İÇİN:

1 bardak pilavlık bulgur

1 tane soğan

1 tane domates

1 çorba kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

Maydanoz

Kuru nane

Karabiber

Kırmızı toz biber

Tuz

İsteğe bağlı sumak ve 1 tatlı kaşığı nar ekşisi

1 çay bardağı su
bulgurlu biber dolmasi
YAPILIŞI:
Dolmalık biberlerimizin kapak kısımlarını alıyoruz ve kullanana kadar su içinde bekletiyoruz.

İç harcı için soğanımızı soyuyoruz ve çok küçük doğruyoruz. Dilerseniz rende de yapabilirsiniz. Bulgurumuzu yıkıyoruz. Domatesimizi soyup, çok küçük olarak doğruyoruz. Dilerseniz onları da rende yapabilirsiniz. Kabuklarını atmıyoruz. Dolmaların üzerine kapak olarak kullanacağız. Maydanozu ince ince kıyıyoruz.

İç harcı için, sıvıyağı büyük bir tavaya veya tencereye alıyoruz. İçine soğanlarımızı atıp, kavuruyoruz. Hafif sarardıktan sonra salçalarımızı ilave edip, kokuları çıkana kadar kavurmaya devam ediyoruz. Salçalardan sonra bulgurumuzu katıyoruz. Bir kaç dakika kavurduktan sonra tuz, karabiber, kuru nane ve kırmızı toz biberi ekliyoruz. En son bir çay bardağı suyu ekleyip, bulgurlar suyu çekene kadar pişirip, altını kapatıyoruz.

Altını kapattıktan sonra domatesleri, maydanozu ve kullanıyorsak nar ekşisi ve sumağı ekleyip harmanlıyoruz.

Biberlerimizi sudan alıyoruz ve içlerini harcımızla dolduruyoruz. İyice doldurmuyoruz. Üstten bira yer bırakıyoruz ki bulgurlarımıza şişme payı kalsın. Üzerlerine domates kabuklarından kapak yapıyoruz.

Daha sonra tenceremize diziyoruz.

Üzerlerine sıvı yağı gezdiriyoruz. İki bardak sıcak suyu katıyoruz. Su az gelirse dolmaların yaklaşık yarısına gelecek kadar sıcak su eklenmelidir. Kaynayana kadar harlı ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte biberlerimiz yumuşayana kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.

Piştikten sonra dinlendiriyoruz. Sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…


Sponsorlu Bağlantılar



Add Comment

yemek tarifleri