Anasayfa » Pilav - Makarna Tarifleri » Bulgurlu Ali Paşa Pilavı Tarifi

Bulgurlu Ali Paşa Pilavı Tarifi

Bulgurlu Ali Paşa Pilavı Tarifi

Kullanılacak Malzemeler

1 adet kuru soğan,

50 gram kıyma,

1 adet havuç,

1 su bardağı kadar pilavlık bulgur,

1 çay bardağı haşlanmış bezelye (hazır konservede kullanabilirsiniz),

2 buçuk yemek kaşığı sıvı yağ,

1 diş sarımsak,

1 tutam dere otu,

2 su bardağı su,

1 yemek kaşığı tereyağı,

Pul biber ve Tuz,

1 tutam dere otu.

bulgurlu-ali-pasa-pilavi-tarifi-2

Bulgurlu Ali Paşa Pilavı Yapılışı

İlk önce havucun üst kısmındaki kabuk soyulur, daha sonra küp şeklinde küçük doğranarak tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlanır. Çatal ile batırılacak kıvama geldiğinde süzülerek soğumaya alınır. Pilavı yapacağınız tencereye yağı koyduktan sonra kıymalar eklenerek rengi değişinceye kadar kavrulur.

Daha sonra üzerine soğanları ilave ederek bir taşım daha kavrulur. Tüm bu işlemlerden sonra bulgur yıkanıp süzüldükten sonra tencereye ilave edilir. Tereyağı bulgurun üzerine ilave ederek erimesi sağlanır ve pişirilmeye devam edilir. Haşlanan havuç, ince doğranmış sarımsak ve diğer malzemeler bulgur pilavının içerisine eklenerek karıştırma işlemine devam edilir.

Son işlem olarak 2 su bardağı suyu pilav tenceresinin üzerine dökülerek pişirilme işlemine devam edilir. Suyu tencereye koyduktan sonra tencerenin kapağını kapatarak kaynama işlemi için beklenir.

Pilavda kaynama işlemi gerçekleştikten sonra ocağın altı kısılarak kısık ateşte pilavın harmanlanması beklenir. Bulgurlar suyunu çektikten sonra ince ince doğradığınız dere otlarını pilava ilave ederek yavaş yavaş karıştırma işlemi yapılır. Tüm bu işlemlerden sonra pilav dinlenmeye alınır.

Afiyet olsun.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Required fields are marked *

*

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

yemek tarifleri