Buhara Pilavı

Yazan 7 Mart, 2012 Kategoriler: Pilav - Makarna Tarifleri (2) Yorum


Buhara PilavıBuhara Pilavı
Malzemeleri:500 gram pirinç,
1 adet kuru soğan,
300 gram koyun eti,
2 adet havuç,
1 çay bardağı badem,
150 gram margarin,
Yeterince tuz ve karabiber.
Yapılışı: 1- Parmak ucu büyüklüğünde doğradığımız etleri, dörde böldüğümüz kuru soğan ve 5 su bardağı su ile haşlayalım.
2- Etleri haşlarken, üzerinde oluşan ketleri bir kevgir yardımı ile alıp, atalım.
3- Etler iyice pişince, tuzunu ilave edip, ocaktan indirelim.
4- Etlerin suyunu süzdüğümüz zaman, kalan su miktarı 4 su bardağı olmalıdır.
5- Havuçları soyup rendeledikten sonra, ufak bir kapta 50 gram margarin yağında kavurup, bir kenara alalım.
6- Başka bir tencerede, sıcak suda ıslatıp kabuklarını soyduğumuz bademleri, kalan margarin yağında renkleri dönünceye kadar kavuralım.
7- İçine önceden tuzlu sıcak suda ıslattığımız ve yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri ilave edip, kavurmaya devam edelim.
8- Pirinçler tane tane olunca, içine etleri, havuçları, ayırdığımız et suyunu ve yeterince baharatı ilave edelim. Su kaynayana kadar hızlı ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirelim.
9- Pişince 5 dakika daha kısık ateşte demlendirip, ocaktan indirelim.
10- En az 20 dakika daha demlendirip, harmanlayarak sıcak sıcak servis yapalım.

 

Köfteli Ali Paşa Pilavı Tarifi mize göz atmak istermisiniz? Biz bizzat denedik nefis bir lezzet yakaladık. Mutlaka Tavsiye ederiz.






Trackbacks & Pingbacks
  • Pingback by Asrın on 12 Nisan 2012 @ 17:09
  • Pingback by Özlem on 16 Nisan 2012 @ 09:56

Comments
Yorum yapın

(gerekli)

(gerekli)