Anasayfa » Pilav - Makarna Tarifleri » Buhara Pilavı

Buhara Pilavı

Buhara PilavıBuhara Pilavı
Malzemeleri:500 gram pirinç,
1 adet kuru soğan,
300 gram koyun eti,
2 adet havuç,
1 çay bardağı badem,
150 gram margarin,
Yeterince tuz ve karabiber.
Yapılışı: 1- Parmak ucu büyüklüğünde doğradığımız etleri, dörde böldüğümüz kuru soğan ve 5 su bardağı su ile haşlayalım.
2- Etleri haşlarken, üzerinde oluşan ketleri bir kevgir yardımı ile alıp, atalım.
3- Etler iyice pişince, tuzunu ilave edip, ocaktan indirelim.
4- Etlerin suyunu süzdüğümüz zaman, kalan su miktarı 4 su bardağı olmalıdır.
5- Havuçları soyup rendeledikten sonra, ufak bir kapta 50 gram margarin yağında kavurup, bir kenara alalım.
6- Başka bir tencerede, sıcak suda ıslatıp kabuklarını soyduğumuz bademleri, kalan margarin yağında renkleri dönünceye kadar kavuralım.
7- İçine önceden tuzlu sıcak suda ıslattığımız ve yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri ilave edip, kavurmaya devam edelim.
8- Pirinçler tane tane olunca, içine etleri, havuçları, ayırdığımız et suyunu ve yeterince baharatı ilave edelim. Su kaynayana kadar hızlı ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirelim.
9- Pişince 5 dakika daha kısık ateşte demlendirip, ocaktan indirelim.
10- En az 20 dakika daha demlendirip, harmanlayarak sıcak sıcak servis yapalım.

 

Köfteli Ali Paşa Pilavı Tarifi mize göz atmak istermisiniz? Biz bizzat denedik nefis bir lezzet yakaladık. Mutlaka Tavsiye ederiz.

2 yorum

  1. Geribildirim: Asrın

  2. Geribildirim: Özlem

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Required fields are marked *

*

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

yemek tarifleri