Beyaz Peynir Soslu Patlıcan


Sponsorlu Bağlantılar



Beyaz Peynir Soslu Patlıcan

Malzemeler:

5 orta boy patlıcan

8 çorba kaşığı zeytinyağı

tuz

Karabiber

4 su bardağı domates doğranmış

2 diş sarımsak ezilmiş

2 çorba kaşığı balzamik sirke

2  adet kesme şeker

3 çorba kaşığı dolmalık fıstık

3/4 su bardağı taze fesleğen ince doğranmış

1 su bardağı sert beyaz peynir iri parçalanmış

beyaz peynir soslu patlıcan

Yapılışı:

İlk olarak patlıcanları alacalı soyun ve 1,5 cm kalınlığında halkalar halinde güzelce kesin. Daha sonra tuzlu suda yarım saat kadar bekletin. Fırını 180 derecede iyice ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıdı serin.

Arkasından patlıcanların suyunu süzün ve kurulayın. 5 çorba kaşığı zeytinyağına biraz tuz ve karabiber ilave edip güzelce karıştırın. Patlıcanları yan yana fırın tepsisine dizin. Daha sonra zeytinyağını fırçayla üzerlerine sürün, 30 dakika kadar pişirin.

Domates, sarımsak, sirke, şeker, tuz ve kalan zeytinyağını bir sos tenceresine koyun. Orta ateşte kapağı açık şekilde 15-20 dakika iyice pişirin. Ocağın altını kapatıp sosu el blender ı ile  iyice ezin. Arkasından dolmalık fıstıkları teflon bir tavaya koyun. Kısık ateşte ara ara karıştırarak güzelce pembeleştirin.

Patlıcanları servis tabağına dizin, üzerlerine domates sosunu dökün. En son olarak fesleğenleri serpip beyaz peyniri koyun ve dolmalık fıstıklarla süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun…


Sponsorlu Bağlantılar

Add Comment

Close
yemek tarifleri