Bazlama Tarifi

Bazlama TarifiBazlama Tarifi
Malzemeleri: 2 su bardağı su
3 tatlı kaşığı kuru maya
2 tatlı kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar buğday unu
Yapılışı: 1. Bir tencerede, ılık suda, maya ile şeker eritilir. Elenmiş un ve tuz ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapılır.
2. Üzeri örtülü olarak ılık bir yerde hamur iki misli kabarıncaya kadar mayalandırılır.
3. Tekrar yoğrulur ve iki yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılır.
4. Hafif unlanarak 1 cm kalınlığında açılır. İki örtü arasında hamurlar tekrar mayalandırılır.
5. Madeni sac, toprak sac veya teflon tava çok az yağlanır ve ısıtılır. Hamurlar birer birer konur, üzerlerine kapak kapatılır. Bazlamalar kabarıp altı pişince ters çevrilir.
6. Her iki taraf hafif pembeleşince sac üzerinden alınır. Bazlamanın pişmiş kalınlığı 1,5-2 cm olmalıdır.

Bazlamaya her ilimizde farklı isimler verilmektedir. Örnek verecek olursak Eskişehir’de tapıl, Aydın’da bezdirme, Isparta ve Denizli’de bazdırma Orta Anadolu’da ise Bazlamaç denmektedir.

Kategori : Hamurişi Tarifleri
Etiketler :


1 Yorum “Bazlama Tarifi”

  1. mine berrin | 12 Sep 2012 , 16:52

    ewt fazlasıyla zorlanıyorum .. veriyorum sonuna gelmeden pes ediyorum nasıl başarcam bilmiyorum

Yorum Yazın

Mesajınız

yemek tarifleri Yandex.Metrica

Oktay Usta Yemek Tarifleri - Feed - Yazılar - Yorumlar - Site Haritası - Gizlilik Politikası