Bazlama Tarifi

Yazan 13 Şubat, 2012 Kategoriler: Hamurişi Tarifleri (1) Yorum


Bazlama TarifiBazlama Tarifi
Malzemeleri: 2 su bardağı su
3 tatlı kaşığı kuru maya
2 tatlı kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar buğday unu
Yapılışı: 1. Bir tencerede, ılık suda, maya ile şeker eritilir. Elenmiş un ve tuz ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapılır.
2. Üzeri örtülü olarak ılık bir yerde hamur iki misli kabarıncaya kadar mayalandırılır.
3. Tekrar yoğrulur ve iki yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılır.
4. Hafif unlanarak 1 cm kalınlığında açılır. İki örtü arasında hamurlar tekrar mayalandırılır.
5. Madeni sac, toprak sac veya teflon tava çok az yağlanır ve ısıtılır. Hamurlar birer birer konur, üzerlerine kapak kapatılır. Bazlamalar kabarıp altı pişince ters çevrilir.
6. Her iki taraf hafif pembeleşince sac üzerinden alınır. Bazlamanın pişmiş kalınlığı 1,5-2 cm olmalıdır.

Bazlamaya her ilimizde farklı isimler verilmektedir. Örnek verecek olursak Eskişehir’de tapıl, Aydın’da bezdirme, Isparta ve Denizli’de bazdırma Orta Anadolu’da ise Bazlamaç denmektedir.






Comments
Posted by mine berrin 12 Eylül 2012

ewt fazlasıyla zorlanıyorum .. veriyorum sonuna gelmeden pes ediyorum nasıl başarcam bilmiyorum

Yorum yapın

(gerekli)

(gerekli)