Balkabağı Çorbası


Sponsorlu Bağlantılar



 Balkabağı Çorbası

Malzemeler:

1 adet büyük boy kuru soğan

2 diş sarımsak

1 adet orta boy havuç

2 adet kuru defne yaprağı

2 dilim soyulmuş balkabağı

1 çay kaşığı karabiber


1 çay kaşığı tuz

5 yemek kaşığı zeytinyağı

yarım çay kaşığı kimyon

2 su bardağı ılık su

5 su bardağı tavuk suyu

Üzeri İçin:

yarım su bardağı hazır süt kreması

balkabağı çorbası

 

Yapılışı:


Sponsorlu Bağlantılar



 

İlk olarak kuru soğanımızı güzelce yemeklik doğruyoruz. Daha sonra havucumuzu soyuyoruz ve dilimliyoruz.
Arkasından kabukları soyulmuş ve çekirdekleri ayıklanmış iki dilim balkabağımızı iri iri doğruyoruz. Sarımsaklarımızı dövüp daha sonra kullanmak üzeri bir tarafta bekletiyoruz.

Daha sonra geniş bir tencereye zeytinyağıyla beraber kuru soğanlarımızı, havucumuzu ve dövülmüş sarımsağımızı koyuyoruz. Ateşin üzerinde 5 dakika kadar sürekli karıştırarak iyice kavuruyoruz.
Arkasından üzerlerine doğradığımız balkabağımızı ve defne yaprağımızı ekliyoruz ve 10 dakika kadar ara ara karıştırarak sebzelerimiz hafifçe yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Son olarak tavuk suyumuzu, ılık suyumuzu, tuzumuzu, karabiberimizi  ve kimyonumuzu tenceremize ekliyoruz. Orta ısılı ateşte ara sıra karıştırarak 40 dakika kadar güzelce pişiriyoruz. Daha sonra ocaktan alınca içindeki defne yapraklarımızı çıkartıyoruz. Çorbamız soğumadan mutfak robotu veya el blendırı ile ezerek püre haline getiriyoruz.

Servise sunmadan önce içine hazır süt kremamızı ekleyip ısıtarak sıcak hale getiriyoruz. İçmeye hazır…

Afiyet olsun…


Sponsorlu Bağlantılar

Add Comment

Close