Badem Çorbası Tarifi

Yazan 20 Nisan, 2012 Kategoriler: Çorba Tarifleri (0) Yorum


Badem Çorbası TarifiBadem Çorbası Tarifi
Alışıldık lezzet skalasının dışında günümüz damak tadına hiç benzemeyen keskin bir lezzete merhaba diceksiniz. Badem Çorbası Yanında bol yeşillik ve pilav ile mükemmel bir uyum sağlayacaktır.
Yaklaşık hazırlama süresi 50 dakikadır.
Malzemeleri:100 gram tuzsuz badem
2 su bardağı süt
1 su bardağı kemik suyu
1 çorba kaşığı rendelenmiş acı badem
1 çay kaşığı rende muskat
1 su bardağı su
Yarım çay bardağı un
10 sap kıyılmış maydanoz
1 tane nar
1 ,5 çorba kaşığı tereyağı
Yapılışı: Bademleri geceden ıslatıp sabah iyice yumuşayıncaya kadar bekletin. Haşladıktan sonra soyup ufalayın.
Tereyağını bir tencerede eritin, hafif ateşte karıştırarak un ekleyin. Un pembeleşmeye başlaymca yavaş yavaş sütü, suyu ve bademi ekleyin. Unun topaklaşmaması için karıştırmayı sürdürün.
Tencere kaynamaya başlayınca altını kısıp 20 dakika daha pişirin, ardından acıbadem ve muskatı da ekleyin.
Derin bir tavada biraz tereyağı eritin, bunun içine kemik suyu ve maydanozu da katıp 3 dakika kadar hızlıca çevirin.
Bunu önceden hazırladığınız çorbaya döküp bir taşım kaynatın.
Servis yapmadan önce çorbanıza bolca nar tanesi serpin.
Not: Bademleri sarımsak rendesi ya da çatalın sırtıyla ezerek ufalamayı deneyin. Bu aralar züccaciyelerde sıkça gördüğüm sarımsak
sıkacağına temkinle yaklaşmıştım ama bu tür işlerde üçüncü elim haline geldi diyebilirim.
Nar bulamadığınız zaman bu çorbaya rende limon veya rende
portakal kabuğu da kayabilirsiniz.






Henüz yorum yapılmamış.


Yorum yapın

(gerekli)

(gerekli)