Arap Köftesi


Sponsorlu Bağlantılar



Arap Köftesi

Malzemeleri:

1 kuru soğan

Tuz, karabiber, kişniş, kırmızıbiber, kimyon

150 gram bonfileden kıyma

1,5 su bardağı ince bulgur

2 yemek kaşığı un

1/2 demet maydanoz

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yanına Ne iyi Gider?

Sarımsaklı yoğurt veya sarımsaklı kimyonlu domates sosu

Yapılışı:

1. İnce doğranmış soğanı, tuz ve baharatla ovun. Eti karıştırın. İnce bulguru yavaş yavaş alıp yoğurmaya başlayın. Yanınızda derin bir kâsede soğuk su bulunsun. Zaman zaman elinizi suya batırarak köfteyi 15 dakika yoğurun. Tuzuna bakıp, gerekirse biraz daha tuz serpin. 2 yemek kaşığı unu katıp 5 dakika daha yoğurun. Köfte olmuşsa, yani tüm malzeme birbiriyle özleşmiş ve lezzeti de güzelse, yoğurma işlemini bitirebilirsiniz.


Sponsorlu Bağlantılar



arap köftesi

2. Biraz daha soğuk su ilave ederek, daha önce kıydığınız maydanozu katın. İyice karıştırıp, biraz yoğurduktan sonra mümkünse köftenin üzerine ıslak bir bez örtün.

3. Köfteden limon büyüklüğünde bir parça koparıp elinizle 2 santim çapında bir silindir haline getirin. Bu silindirden 1,5 santimlik minik köfteler dökün. Bu köfteleri daha sonra misketten daha büyük, küçücük bir ceviz kadar elinizi ıslatarak yuvarlayın. Bu şekilde bütün köfteleri hazırlayın.

4. Bittikten sonra ya kaynar suda 10 dakika, ya da kaynar suyun üzerinde bir süzgeçte 10-15 dakika haşlayın.

5. Haşlandıktan sonra bir tencerede ısıttığınız zeytinyağında arap köftelerini silkelemek suretiyle yağlayın.

6. Yanında sarımsaklı yoğurtla veya sarımsaklı ve kimyonlu domates sosuyla servis yapın. Afiyet olsun.


Sponsorlu Bağlantılar

Add Comment

Close