Alaca Çorba Tarifi


Sponsorlu Bağlantılar



Alaca Çorba Tarifi

Malzemeler:

Yarım su bardağı geceden ıslatılmış nohut

1 su bardağı geceden ıslatılmış dövme (aşurelik buğday)

1 su bardağı kara mercimek (Antep mercimeği)

3 adet halka doğranmış kuru soğan

2 adet doğranmış taze kırmızı biber ya da geceden ıslatılmış, doğranmış kuru biber

2 yemek kaşığı sadeyağ

1 yemek kaşığı kuru tarhun

Pul biber, tuz

Yapılışı:
Nohut, dövme, tuz ve üzerini geçecek kadar su, yaklaşık 45 dakika, nohutlar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pişerken üzerinde oluşan kefi kaşık yardımıyla alınır. Kefi alındıktan sonra karıştırılmamalıdır, aksi halde dövme tencerenin dibine yapışır.


Sponsorlu Bağlantılar



alaca çorba

Ayrı bir kapta kara mercimek yaklaşık 20 dakika, dağılmamasına dikkat edilerek pişirilir, süzülür, dövme ve nohutun pişirildiği tencereye eklenir.

Soğan ve kırmızı biberler ilave edilir. Yaklaşık 25-30 dakika daha pişirilerek tencerenin altı kapatılır.

Kızgın yağ ile birlikte üzerine pulbiber ve tarhun gezdirilerek servise sunulur.


Sponsorlu Bağlantılar

Add Comment

Close
yemek tarifleri