Ağzı Açık Börek


Sponsorlu Bağlantılar



Ağzı Açık Börek

Malzemeler:

Yaklaşık 1 kilo un

5 çorba kaşığı sıvıyağı
(veya tereyağı)

1 çay bardağı zeytinyağı

2 çorba kaşığı haşhaş ezmesi (isteğe bağlı)

Tuz

harcı için:

200 gr koyun kıyması

1 yumurta

1 soğan

10 sap maydanoz

1 çay kaşığı pul biber

Tuz

karabiber
ağzı açık börek

Yapılışı:

İlk önce kıymayı yumurta, incecik  kıyılmış soğan, maydanoz, tuz, baharat ile güzelce  karıştırın. Bir süre  buzdolabında bekletin. 5 su bardağı unu 2,5 su bardağı ılık su ve tuzla yoğurun. Daha sonra  5 beze ye bölün. 15 dakika kadar  dinlendirin. Sıvıyağı , zeytinyağı ve haşhaş ezmesini bir tavada ısıtın. Arkasından bir bezeyi incecik yufka gibi açın.


Sponsorlu Bağlantılar



Üstüne bolca hazırladığınız, yağdan sürün. Hamuru bohça şeklinde katlayın. Tekrar açıp yağ sürün. Bu işlemi bir kaç kez tekrarlayın. En son elde ettiğiniz bohçayı dört eşit parçaya bölün. Parçalardan birini alıp fazla inceltmeden yuvarlak bir şekilde  açın.

Daha sonra  ortadan yanlara doğru açmaya dikkat edin  oluşturduğunuz katlar bozulmasın. Ortasına kıymalı harç koyun. Hamurun kenarlarını pile pile yaparak kıymanın üzerine örtün.

En ortası açık kalsın. Yağlanmış bir tepsiye dizin. Diğer bezeleri de şekilde hazır edin. Kalan yağı fırçayla üstlerine sürün.
Fırını 180 (turbo 160) derecede ısıtın. Tepsiyi kızdırılmış  fırına sürün. Altı üstü kızarana dek, yaklaşık 45 dakika pişirin.

Afiyet olsun…


Sponsorlu Bağlantılar

Add Comment

Close
yemek tarifleri